Γνήσιο Μέλι Μελίνη

H Έλενα Χριστοφόρου είναι κοντά στα 30 και μένει με τον σύζυγο της και τον δεκάχρονο γιο τους στην Μελίνη, ενα χωριό της Ορεινής Λάρνακας με 60 περίπου κατοίκους.
Ο σύζυγος της ξεκίνησε να ασχολείται ερασιτεχνικά με τα μελίσσια το 2011, ενώ το 2015 όταν η ίδια έμεινε άνεργη, αποφάσισε να ασχοληθεί κι αυτή επαγγελματικά. Μια κακή συγκυρία, ένα ατύχημα του είχε ο σύζυγος της το 2016, την ανάγκασε να αναλάβει η ίδια αποκλειστικά την επιχείρηση τους για ένα διάστημα. Με την βοήθεια του Συλλόγου Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας, που στάθηκε δίπλα στην Έλενα, σε όλα τα στάδια της ανάπτυξης της δουλειάς της, το 2021 τα μελίσσια της ξεπερνούσαν τα 300 και κατάφερνε με την επιχείρηση αυτή να συντηρεί την οικογένεια της.

Δυστυχώς, η καταστροφική πυρκαγιά της 4ης Ιουλίου 2021 έπληξε μεταξύ άλλων και την επιχείρηση της Έλενας, όταν περίπου 50% των μελισσιών της αλλά και το εργαστήριο της  παραδόθηκαν στις φλόγες. Ενωμένοι και στα δύσκολα, ως ζευγάρι δεν τα βάζουν κάτω. Σηκώνουν μαζί τα μανίκια και επιστρέφουν στην δουλειά, με μεράκι και αγάπη για την φύση, σιγά σιγά να ξανακτήσουν όσα με κόπους κατάφεραν.